POSTE : Responsable Boucherie H/F DESCRIPTION : Véritable artisan, le boucher prépare les produits du rayon boucherie libre service et du stand traditionnel, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Force de proposition il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fils des saisons et de l'évolution des tendances de consommation. Missions principales - Commerciale : découpe et préparation des différents types de viande (boeuf sur carcasse, porc, veau), équilibre de la production en fonction du flux client, renouvellement de l'offre boucherie du magasin - Gestionnaire: commande de matières premières, de produits semi-finis, définition du coût. - Management : Gérer une équipe, vous établirez les plannings en assurant le fonctionnement optimal de votre rayon. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Compétences et qualités attendues: - Maîtrise et passion du métier - Sens de l'organisation - Sens du client - bon relationnel Formation/ parcours - CAP à Bac Pro boucher - Expérience réussie dans le métier en grande distribution ou dans l'artisanat