Description du poste : Avez-vous le sens de l'organisation et l'envie d'apprendre à encadrer une équipe au quotidien ? En tant qu'assistant(e) manager en alternance au sein d'un restaurant de restauration rapide partenaire de l'Institut des Métiers Network à Balma, vous participerez activement à la gestion opérationnelle du point de vente. Encadré(e) par un manager expérimenté, vous découvrirez les méthodes de management, la gestion des équipes et le pilotage des performances commerciales. Votre quotidien sera rythmé par les échanges avec les collaborateurs, la coordination des services et le suivi des objectifs de qualité et de rapidité du service. Vos principales missions seront les suivantes Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant - Organiser la répartition des tâches entre les équipiers - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Suivre les stocks et contribuer aux commandes de fournitures - Accueillir et servir les clients en période d'affluence - Former les nouveaux collaborateurs sur les procédures internes - Contribuer à la satisfaction client et à l'atteinte des objectifs de vente Ce poste en alternance vous permettra de développer des compétences clés en gestion d'équipe et en organisation, dans un environnement où la rigueur et la réactivité sont essentielles. Description du profil : Vous aimez travailler dans un cadre structuré et avez le sens des priorités. Ce poste conviendra à une personne à l'aise dans la communication et souhaitant évoluer vers un poste de manager à terme. - Vous préparez un diplôme de niveau Bac à Bac +2 dans le domaine du commerce, de la gestion ou de la restauration - Vous avez déjà effectué un stage ou une première expérience en restauration ou en vente - Vous savez encadrer une petite équipe et faire preuve d'autorité bienveillante - Vous êtes réactif(ve) et capable de gérer plusieurs tâches de front - Vous maîtrisez les bases de l'hygiène alimentaire et des règles de sécurité - Vous avez une présentation soignée et un bon sens du service Autonome dans l'action, vous aimez apprendre sur le terrain et progresser dans un cadre exigeant mais formateur.