?? Vos missions : Au coeur de la production, vous intervenez sur plusieurs étapes clés :?? Préparation des mêlées de viandes- Intégrer les morceaux de viande dans le cutter (broyeuse industrielle)- Ajouter les ingrédients selon les recettes définies- Obtenir une pâte conforme destinée à la saucisserie et aux chaînes de conditionnement?? Fumage des produits- Disposer les produits destinés au fumage-Charger les cellules de fumage-Suivre les temps et les cycles de fumage avec rigueur-Assurer la traçabilité des produits