RESPONSABILITÉS : En tant que Responsable Boucherie, vous êtes le garant de l'excellence de notre rayon. Votre mission : • Exprimer votre savoir-faire à travers une découpe et des préparations bouchères irréprochables, qui seront la signature de notre magasin. • Recruter et former votre équipe en transmettant votre passion du métier et votre exigence de la qualité. • Sélectionner les meilleures carcasses et garantir une offre de produits d'exception pour satisfaire les clients les plus connaisseurs. • Gérer votre rayon en professionnel (commandes, stocks, hygiène, traçabilité) pour allier l'artisanat à la performance. • Conseiller vos clients avec la passion et l'expertise d'un véritable artisan. PROFIL RECHERCHÉ : • Vous êtes un boucher dans l'âme, et probablement de formation (CAP/BEP/BP). Votre technique est irréprochable et vous êtes fier de votre métier. • La qualité du produit est votre obsession : sélection, maturation, préparation, rien n'est laissé au hasard. • Vous avez l'âme d'un leader et l'envie de transmettre votre savoir-faire pour faire grandir votre propre équipe. • Vous êtes rigoureux, autonome et vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène et de traçabilité. • L'opportunité de créer de A à Z votre propre rayon, dans un magasin neuf, est le défi que vous attendiez. Ce que nous vous offrons : · Un statut et une rémunération à la hauteur du défi et de votre profil. · Une prime sur objectifs et une prime annuelle · Un laboratoire et des équipements neufs pour exprimer votre talent dans des conditions optimales. · L'autonomie pour construire une offre qui vous ressemble et pour devenir la référence bouchère du secteur. · Rejoindre une Équipe Fondatrice soudée pour un projet d'envergure.