POSTE : Directeur Technique - Maitre de Chai H/F DESCRIPTION : Domaine viticole au Nord de Montpellier recrute un poste de : Directeur Technique / Maître de Chai (F/H) DIRECTEUR TECHNIQUE / MAITRE DE CHAI (F/H) Avec rattachement à la Direction, votre mission est de garantir la qualité et de l'identité des vins du domaine, de la vigne à la bouteille. Assurer la direction technique de l'ensemble du processus de production viticole et oenologique, en accord avec la stratégie du domaine et ses engagements qualitatifs et environnementaux tout en assurant le management des équipes. Vous serez responsable de : - Vinification et élevage : Toutes les étapes de la production, du raisin à la bouteille, en garantissant le respect du style et la qualité des vins du domaine. - Diriger et superviser toutes les opérations du chai : réception des vendanges, pressurage, débourbage, fermentations, assemblages, élevages, filtrations, préparations à la mise en bouteille. - Gestion technique et réglementaire : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, gestion administrative et réglementaire liée à la production tout en assurant une veille réglementaire constante. - Gestion du vignoble : Gestion des plannings et des fournisseurs, coordination avec l'équipe de production (tractoristes) et prestataires pour assurer une viticulture en adéquation avec les exigences qualitatives du domaine. - Approvisionnement et maintenance : Gestion des stocks de matières premières, maintenance et amélioration des équipements techniques. PROFIL : De formation supérieure en oenologie, viticulture ou agronomie, avec une expérience significative de 5 ans au moins en tant que Maître de Chai ou Directeur Technique. Vous avez une réelle passion pour le vin et le sens du détail. Avec de réelles aptitudes managériales, leadership et goût du travail en équipe, vous maîtrisez les outils de traçabilité et les normes en vigueur. Ce poste est également ouvert à un vigneron expérimenté souhaitant évoluer dans un autre domaine. Il est proposé : - Le TITRE DE POSTE de DIRECTEUR TECHNIQUE / MAÎTRE DE CHAI (F/H), - Un contrat CDI, - Un statut CADRE, - Une rémunération, de 50 KEuros annuels bruts + prime en fonction des résultats. - Et surtout un véritable challenge : évoluer dans un domaine qui se donne les moyens de ses ambitions. Merci de postuler uniquement par le cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT RH. Les candidatures adressées au client du cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT RH nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.