Référence CSP: O972250/804001071 Il/Elle réalise des plats à partir de fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène qui seront servis sur les établissements collectifs. Exécuter les contrats de fabrication établis par les responsables de production ; Assurer la fabrication des plats et leur mise en valeur ; Appliquer le respect des fiches techniques en vigueur ; Effectuer les tâches de préparation, cuisson, réparation, distribution et conditionnement des repas ; Appliquer et respecter les procédures et instructions en vigueur : procédures internes de travail, HACCP, hygiène et sécurité ; Vérifier la propreté et effectuer le nettoyage de son poste de travail; Effectuer les contrôles qualité et de conformité des produits : temps de cuisson, temps de refroidissement, temps de produits, grammages, goûts, qualité des produits de base, présentation des repas ; Proposer et participer à la rédaction et à la mise au point des fiches techniques ; Préposer et participer à la définition de nouveaux produits et recettes ; Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à disposition ; Informer la hiérarchie en cas de difficultés ou d'anomalies liés à son poste de travail.