Dès l'ouverture du magasin, vous gérez votre rayon comme un véritable atelier de production et de vente. Vous encadrez une équipe de bouchers et veillez à la qualité des produits proposés aux clients. Vous travaillez en lien étroit avec la direction et les fournisseurs pour garantir la fraîcheur, la présentation et la rentabilité du rayon boucherie. Vos principales responsabilités : - Superviser la préparation, la découpe et la mise en barquette des viandes - Contrôler la qualité, l'hygiène et la traçabilité des produits - Organiser les plannings et animer l'équipe au quotidien - Gérer les commandes, les stocks et les inventaires - Mettre en valeur le rayon et suivre les indicateurs de performance Poste à forte autonomie, au cœur de l'activité du magasin. Vous aimez travailler la viande et piloter une équipe avec exigence et bon sens. - Formation en boucherie, CAP ou équivalent exigé - Expérience confirmée en gestion de rayon boucherie - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens du commerce et rigueur dans la gestion - Esprit d'équipe et capacité à encadrer sur le terrain Salaire X 13 mois + prime d'intéressement + prime de participation + prime individuelle