Description du poste : Adecco Recrutement recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration en milieu santé ,( structures médico-sociales, établissements spécialisés), un Second de Cuisine H/F, en CDI, basé en Île-de-France, pour une prise de poste immédiate. Poste en horaires de journée : prise de poste dès 7h00. Rémunération : 27 000 € à 29 000 € brut annuel , selon profil et expérience. Missions principales Production culinaire et respect des régimes santé***Préparer et organiser la production des repas en conformité avec les menus, les fiches techniques, les règles HACCP et les exigences liées aux régimes spécifiques en santé (textures modifiées, diabétiques, sans sel...). * Contrôler la qualité gustative et visuelle des préparations. * Participer activement à la production : préparations chaudes, froides, sauces, pâtisseries. * Appliquer les techniques culinaires propres au secteur santé et assurer le respect des normes en vigueur (HACCP, FRAC). Hygiène, sécurité et entretien***Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et la cuisine selon les protocoles établis. * Suivre la bonne rotation des stocks et contribuer aux approvisionnements dans le respect des budgets. Support opérationnel et coordination***Assister le Chef Gérant dans l'encadrement de l'équipe. * Coordonner la présentation et la distribution des repas. * Veiller à la satisfaction des convives et maintenir une qualité de service constante. Relation client (ponctuelle)***Être en mesure de répondre aux échanges ou sollicitations des interlocuteurs du site. * Participer à l'amélioration continue des prestations proposées. Description du profil :***Expérience confirmée 3 ans en restauration collective ou traditionnelle, idéalement dans le secteur santé (EHPAD, handicap, MCO, etc.) . * Maîtrise des techniques culinaires de base et des contraintes liées aux régimes thérapeutiques . * Sens des responsabilités, rigueur, esprit d'équipe. * Bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaire . * Capacité à travailler en autonomie et à coordonner une petite équipe . Formation souhaitée : CAP à Bac Pro Cuisine. Compléments appréciés : CQP ou certification liée à la restauration collective ou santé. + avantages sur le poste Si vous êtes intéressé(e), cliquez sur "Postuler" et rencontrons-nous !