Le/la Chef.fe de partie pâtisserie gère son poste seul.e sous l'autorité du Chef de cuisine. Vous avez en charge la préparation de l'intégralité des desserts de la carte du midi et du buffet de desserts du soir, ainsi que des cakes/muffins/cookies et autres pour le goûter de retour de ski et petit-déjeuners. Création libre sur le buffet dans le respect des coût des matières premières / ratios (planning journalier établi à l'avance sur 15 jours) Profil recherché : - vous savez gérer votre poste seul(e) - première expérience comme chef de partie pâtisserie - IMPERATIF, - bonne connaissance de gestion coûts/ratios / inventaires / stocks souhaitée - respect HACCP et savoir tenir son poste de travail propre Si vous postulez en ligne, merci de compléter le bloc de motivation et de charger un CV avec photo.