Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) qualifié(e) pour un remplacement d'une semaine au sein d'un établissement scolaire. Ce poste nécessite un professionnel expérimenté capable de gérer la préparation des repas pour un grand nombre de convives, tout en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat(e) pourra également être amené(e) à effectuer des tâches relevant du rôle de chef gérant. Vos missions : Préparer, cuisiner et dresser les repas en fonction des menus prévus Assurer la gestion des stocks et la planification des repas Veiller à la qualité nutritionnelle et à l'équilibre des repas pour les élèves Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Organiser et maintenir la cuisine propre et fonctionnelle Encadrer, si nécessaire, l'équipe de cuisine et superviser les tâches de nettoyage Assurer la gestion du service et des plannings de l'équipe en l'absence du chef gérant Participer à la gestion des commandes, des approvisionnements et au suivi des budgets alloués Diplôme en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro, ou équivalent) et expérience d'au moins 1 an en tant que cuisinier(ère), de préférence en collectivité ou dans un établissement scolaire Expérience dans la gestion d'une équipe ou dans des fonctions de chef gérant est un plus Connaissance approfondie des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène Capacité à travailler de manière autonome, à gérer une cuisine collective et à prendre des responsabilités Bon sens de l'organisation et du travail en équipe Rigueur et respect des délais