Description du poste : SAMSIC EMPLOI LA ROCHELLE recrute un(e) conducteur(trice) de ligne qui assurera la mise en route, le suivi et l'optimisation d'une ou plusieurs lignes de production dans l'atelier de transformation des produits de la mer. l/elle veillera à la qualité des produits, à la sécurité des opérations, et au respect des cadences de production tout en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Activités principales : - Préparer et régler les équipements et machines de la ligne de production - Lancer la production selon les ordres de fabrication et les fiches techniques - Surveiller le bon fonctionnement de la ligne (machines, alimentation matière, cadence) - Contrôler la qualité des produits en cours de fabrication (aspect, poids, température) - Réaliser les ajustements nécessaires pour respecter les standards qualité et la cadence - Assurer la traçabilité des lots produits et enregistrer les données de production - Intervenir rapidement en cas de dysfonctionnement ou panne (réglages, nettoyage) - Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection de la ligne (respect des protocoles HACCP) - Respecter strictement les règles de sécurité et les consignes d'hygiène - Collaborer avec les équipes maintenance, qualité et production pour optimiser le process - Renseigner les documents de suivi de production (rapport d'activité, incidents) SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Compétences requises : Savoir-faire : - Maîtrise des équipements de production et des lignes automatisées ou semi-automatisées - Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et normes qualité - Capacité à détecter et résoudre les problèmes techniques de premier niveau - Lecture et compréhension des documents techniques, fiches de production et procédures - Utilisation d'outils informatiques de suivi de production Savoir-être : - Rigueur, méthode et organisation - Réactivité et capacité à travailler sous pression - Esprit d'équipe et communication - Sens des responsabilités et autonomie - Respect des consignes et procédures Conditions spécifiques : - Travail en environnement frigorifique (entre 0 et 4 °C) - Horaires : 04H du matin selon les volumes - Port obligatoire des équipements de protection individuelle (blouse, bottes, gants, charlotte) - Travail debout prolongé et manipulation régulière d'outils et machines - Respect strict des normes sécurité et hygiène en industrie agroalimentaire