Référence CSP: O059250/124000998 Vous souhaitez proposer des mets de qualité aux résidents ? Vous désirez contribuer à leur bien-être ? Alors la ville de Dunkerque vous attend pour vous épanouir dans les missions d'un cuisinier H/F ! VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN Vous cuisinez, dans les meilleures conditions d'hygiène, de sécurité et de convivialité, pour les personnes âgées résidentes de l'Ehpad Van Eeghem. ? RECEPTION DES MARCHANDISES Vous prenez les températures des frigos Vous assurez la traçabilité Vous vérifiez les stocks en lien avec le cuisinier de la société de restauration ? PREPARATION DES REPAS Vous épluchez des légumes, confectionnez des repas, et servez à l'assiette Vous utilisez la cellule de refroidissement pour des repas consommés en liaison froide Vous connaissez et respectez des textures modifiées ainsi que les régimes spécifiques ? ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL Vous effectuez la grosse plonge Vous suivez le plan de nettoyage des locaux Vous rangez les zones de travail et de stockage ? RESPECT DES NORMES HACCP Vous respectez la traçabilité Vous respectez la marche en avant Vous respectez les Plans de Maîtrise Sanitaire