INTERACTION LOCMINE recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la fabrication de gâteaux, un ASSITANT QUALITE (h-f) Vos missions : - Veiller à respecter les consignes de sécurité - Faire des propositions d'amélioration et de prévention - Veiller à respecter les consignes d'hygiène - Faire des tours d'usine dont un à la prise de poste - Relever les dysfonctionnements hygiène et qualité et reporter à l'adjoint Q ou au RQ - Faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication : intervenir directement auprès des personnes - Valider les autocontrôles de production (compétences pour prise de décision en cas de dépassement d'une limite critique d'un CCP en accord avec le RQ ou l'adjoint) - Contrôler les matières premières et les emballages à réception, selon le plan de contrôle défini, gérer l'échantillothèque MP. - Suivre l'échantillothèque produits finis - Faire les prélèvements (matières premières, contrôles de nettoyage, contrôle des concentrations des solutions de trempage) selon le planning - Emettre les réclamations auprès des fournisseurs de MP et d'emballages (copie au supérieur hiérarchique) - Réaliser les inspections verre et plastique dur, et suivre les plans d'actions liés - Accueillir le prestataire de sanitation et suivre les plans d'action liés. Alerter le supérieur hiérarchique en cas de présence nuisibles - Participer à l'analyse des réclamations consommateurs - Gestion des dossiers fournisseurs (ingrédients, emballages, produits de nettoyage) - Participer à l'évaluation des fournisseurs - Mettre à jour les documents (process, qualité,) selon la procédure de gestion documentaire. - Réaliser les audits internes et les tests de traçabilité selon le planning - Diffuser les indicateurs qualité - Participer aux réunions HACCP, aux inspections mensuelles et aux audits (client, certification, ...) - Bloquer les palettes en cas de non-conformité et alerter le responsable qualité. - Réaliser les vérifications des instruments de mesure selon le planning ; alerter le supérieur hiérarchique en cas de dysfonctionnement. Poste à pourvoir immédiatement, en horaire de journée, 39h/semaine avec 22 RTT, statut employé. Fourchette de rémunération 2000-2100 EUR brut selon profil/ mensuel. 1/ horaire Par roulement, 1 semaine sur 2 : 7h00 - 16h00 OU 9h00 - 18h00 2/ durée prévisionnelle de l'absence : 12 mois