Resort hôtelier - Sud de la France Dans le cadre d'une mission de transition, un resort hôtelier idéalement situé dans le Sud de la France, comprenant plusieurs points de restauration (restaurant principal avec activité banqueting, restaurant et bar de piscine), recherche deux profils clés afin d'accompagner la structuration et l'optimisation de ses opérations. Contexte de la mission Durée : 2 à 3 mois Démarrage : ASAP Environnement : structure avec présence syndicale, nécessitant un excellent sens du dialogue social Objectif : structuration, optimisation et montée en performance des équipes et des opérations Management et coordination des équipes restauration (environ 20 collaborateurs) Pilotage global de l'organisation des différents points de vente Optimisation des flux, des plannings et de la performance opérationnelle Mise en place de processus structurants et amélioration continue Suivi de la qualité de service et de la satisfaction client Interface avec la direction et les partenaires internes Expérience significative en gestion de la restauration, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou resort Forte capacité d'analyse et d'optimisation organisationnelle Leadership, rigueur et sens du service Expérience en gestion d'équipes importantes Aisance dans les environnements en transformation Durée : 2 à 3 mois Démarrage : ASAP Environnement : structure avec présence syndicale, nécessitant un excellent sens du dialogue social Objectif : structuration, optimisation et montée en performance des équipes et des opérations