L'agence de recrutement ATS EMPLOI vous ouvre ses postes et recherche pour son client un Caviste H/F aux alentours de Beaune. En quelque lignes, vos missions seront les suivantes : Travaux de chai / vinification - Réception des vendanges et suivi des vinifications (rouge, blanc, rosé) - Gestion des opérations de cuverie : assemblage, soutirage, ouillage, entonnage - Traitement des vins et moûts (sulfitage, acidification, gestion du CO₂.) - Nettoyage, entretien et suivi des fûts et équipements - Préparation des vins avant mise en bouteille : collage, filtration, stabilisation Conditionnement et expéditions - Organisation et participation à la mise en bouteille (au domaine) - Étiquetage et préparation des commandes - Chargement et déchargement des produits finis Suivi qualité et missions transversales - Application des règles d'hygiène et de qualité (bio, HACCP.) - Prélèvements et participation aux dégustations - Suivi de certains cahiers des charges qualité - Participation aux inventaires (vins et matières sèches) - Entretien du matériel et des installations - Transmission des bonnes pratiques aux renforts saisonniers Missions complémentaires vigne (ponctuelles) - Taille, relevage, ébourgeonnage, plantation et complantation Vous êtes autonome, rigoureux et organisé. Vous possédez un diplôme en oenologie de niveau BAC/BAC+2.