POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : NOUVEAU CONCEPT - MOTEL Resto Bistro Club À 10 minutes au nord de Lyon Hôtel - Restaurant - Clubbing Un lieu de vie unique mêlant gastronomie, ambiance festive et hébergement. Grande terrasse - Terrains de pétanque - Cuisine brasero & showcooking Capacité : 120 couverts intérieur / 120 en terrasse Nous recrutons : UN CHEF DE CUISINE (H/F) Poste clé dans un environnement créatif et dynamique Vos missions : - Manager et planifier le travail de l'équipe cuisine (3 personnes) - Gérer les achats, les stocks et les matières premières - Être garant de la qualité des assiettes et du bon déroulement des services - Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine (marge brute, ratios, productivité) - Appliquer les règles du PMS et les normes d'hygiène HACCP - Contribuer au développement du concept Brasero, y compris pour les événements extérieurs en lien avec d'autres établissements du groupe - Participer à la création et à l'évolution d'une carte axée sur les cuissons à la braise et la brasserie de qualité Profil recherché : - Excellente maîtrise des fondamentaux de la cuisine - Leadership, rigueur et créativité - Esprit d'équipe et sens des responsabilités Conditions : - 43 heures hebdomadaires - 2,5 jours de repos / semaine - Fermeture le dimanche - Poste logé possible - Rémunération selon profil Envie de bâtir un projet fort autour d'un concept original et festif ? Rejoignez l'équipe MOTEL et faites partie de l'aventure ! Primes sur objectifs PROFIL :