Notre client, spécialisé dans la transformation de la viande, recherche un opérateur découpe pour les missions suivantes: - Réaliser la découpe des carcasses - Préparer les pièces de viande selon les besoins (rôtis, côtes, produits élaborés...) - Contrôler la qualité et assurer la bonne traçabilité - Assurer le rangement des viandes - Entretenir le poste de travail et le matériel CAP boucher ou expérience équivalente souhaitée.