Prendre en charge un poste en cuisine et garantir la qualité, la régularité et la conformité des préparations, en cohérence avec les standards et le positionnement de l’établissement. Assurer la préparation et l’envoi des plats sur votre poste. Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes. Respecter les fiches techniques et les standards établis. Gérer votre poste en autonomie (mise en place, stockage, organisation). Anticiper les besoins pour le service. Veiller à la bonne utilisation des matières premières. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la qualité des produits. -Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement de standing -Bonne maîtrise des techniques culinaires et sens du détail -Sens de l’organisation, rigueur et autonomie -Sensibilité produit et exigence de qualité -Capacité à travailler en équipe -Esprit d’initiative et envie de progresser