Description du poste : Placé sous l'autorité du gérant de restauration du restaurant Douai/Corbineau, vous assurez les fonctions d'adjoint au gérant de restauration. Vous participez au pilotage de l'activité restauration. Vos missions impliquent au quotidien : -de suppléer le gérant en son absence -d'appliquer et de faire appliquer les consignes du directeur d'exploitation et de la direction du cercle (réglementation, normes et directives de la PFC, CIRL d'assister le gérant dans la gestion des matériels et locaux -de contrôler la mise en place et la distribution du service (planification, contrôle qualité, ajustement de la production d'informer et d'organiser l'accueil de la clientèle : gestion des flux -d'organiser et de contrôler la bonne réalisation des prestations particulières -d'appliquer et de faire appliquer les consignes hygiène alimentaire et sécurité au travail -d'encadrer et d'assurer la gestion du personnel de restauration -de participer à la vérification, à la validation et à la transmission des pièces comptables au service comptabilité -de contrôler et de valider la gestion des stocks Description du profil : Vous avez une expérience enrichissante dans le domaine de la restauration collective, dans le management d'une équipe. Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques. Vous savez faire preuve d'une bonne organisation, de rigueur, de travail en équipe, d'adaptabilité.