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- Détail de l'offre 172KLRV
Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F) 31 - MONTBRUN LAURAGAIS
Offre n° 172KLRV
Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F)
31 - MONTBRUN LAURAGAIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Le poste nécessite que la personne qui candidate puisse être parfaitement autonome sur une journée de production au levain biologique en pétrissage et façonnage manuel ainsi que la cuisson au four à bois avec gueulard, enfournement manuel à la pèle. Gestion des pâtes à pain de a à z ainsi que tout types de pâtes viennoiserie et pâtisserie. Confection de plats salés. Cela nécessite une capacité d'adaptation à ces techniques. L'entreprise peut former en interne.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel Travail en journée
35h possible - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1230 Euros à 1800 Euros sur 12 mois
- selon nombre d'heures hebdomadaires
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - souhaité (alternance)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- autonomieCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Chaîne du froid
- Conclure une vente
- Conditions de surgélation
- Confectionner des chocolats
- Confectionner des confiseries
- Confectionner des sandwichs
- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser, aménager un espace de vente
- Procédures d'encaissement
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer des plats cuisinés
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Réaliser une tournée de vente
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de vente
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de pain
- Utilisation de four à bois
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LEDUQUE DOMINIQUE
1 ou 2 salariés
L'ami du pain d'Autan à Montbrun-Lauragais.
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