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- Détail de l'offre 172STJW
Offre n° 172STJW
Tourier H/F
34 - SETE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein d'une Boulangerie Artisanale, vous préparez et fabriquez les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées. Vous réalisez également les crèmes et garnitures et appliquez les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration. Connaissance des matières premières et maîtrise des gestes techniques sont donc indispensables au quotidien. Vous utilisez un laminoir à pâtes pour viennoiserie. Vous veillez au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité. Horaires: 4h00- 12h00 Jour de repos le lundi.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 2000 euros net min et selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en tant que tourierCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - ou CAP Pâtissier + CQP Tourier Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Types de produits boulangers
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
L EPI D OR
10 à 19 salariés
Boulangerie artisanale M. Nadia SOUDAIN
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