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Chef d'Equipe en cuisine centrale (H/F) 09 - PAMIERS
Offre n° 174CHGR
Chef d'Equipe en cuisine centrale (H/F)
09 - PAMIERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
L'Adapei09 recrute un Chef d'Equipe en cuisine centrale (H/F) pour son entreprises adaptée ARIEGE RESTAURATION. Ses missions: 1. Répartir le travail dans son service: - Répartir les collaborateurs en fonction des tâches à réaliser - Analyser les pics de charge/capacité - S'assurer de l'adaptation du poste en fonction du handicap de la personne - Produire en renfort de son équipe chaque fois que nécessaire sur n'importe quel poste - Gérer les réceptions et/ou expéditions et/ou approvisionnements et les documents associés 2. Suivre l'avancement de la production: - Faire remonter les retards et problèmes de production/prestation et rendre compte à sa hiérarchie de l'avancement des productions/prestations - Suivre l'avancement des phases de production/prestation : - Vérifier / Contrôler la bonne exécution des tâches et du résultat attendu - Garantir le niveau de qualité des productions/ prestations - S'assurer de la bonne saisie des informations de production dans les documents de traçabilité et/ou bons de production/prestations - Participer à la réunion de production/réunion de chefs d'équipe/réunions et à l'échange de bonnes pratiques 3. Encadrer son équipe: - Rappeler, respecter et faire respecter le règlement interne et les règles HACCP/QVT et les normes liées à son secteur - Communiquer avec son équipe pour descendre et remonter les informations et les problèmes - Être à l'écoute et savoir apporter un soutien à ses collaborateurs en cas de difficultés - Accompagner et suivre la montée en compétences de ses collaborateurs (tutorat, formation, évaluation, etc.) - Réguler/Anticiper les conflits dans son équipe - Valoriser ses collaborateurs - Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe - Rendre compte à sa hiérarchie des problèmes rencontrés - Participer à l'accompagnement socio-professionnel des collaborateurs 4. être à l'écoute des clients sur les aspects de production / des prestations: - Écouter et analyser les besoins clients - Tracer les besoins et appels clients et les actions induites - Gérer les impératifs de production - Traiter dans son champ d'actions les aléas et les demandes ponctuelles des clients - Gérer la satisfaction clients - Faire remonter les retours et les actions mises en place au N+1 5. Maintenir le matériel de production - Effectuer les dépannages et entretiens de premier niveau et/ou contacter le SAV fournisseur si besoin - Gérer la maintenance de 1er niveau du matériel - Pour les autres dépannages/entretiens, communiquer auprès du N+1 - Suivre les besoins de réapprovisionnement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766.92 Euros sur 12 mois
- CE
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Aide par le travail
Entreprise
ARIEGE RESTAURATION
20 à 49 salariés
Mme Camille SULPICE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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