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Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) 59 - TOURCOING
Offre n° 174MRDM
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
59 - TOURCOING - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 juin 2024
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Nous recherchons pour notre Boulangerie-Pâtisserie, un Tourier H/F. En tant que responsable du tourage, vous réalisez, coordonnez, gérez de manière autonome et rationnelle les opérations de boulangerie. Vos missions : - Préparer et fabriquer les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées - Maîtriser la cuisson, le pétrissage des pâtes - Entretenir son espace de travail et de son matériel - Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité Votre profil : - Sens de l'organisation
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
L'ATELIER
M. HAMZA BOUKHERBACHE
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