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Apprenti(e) BTS Management Hôtellerie Restauration (H/F) 44 - Saint-Nazaire
Offre n° 174NJSF
Apprenti(e) BTS Management Hôtellerie Restauration (H/F)
44 - Saint-Nazaire - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Au sein d'un établissement de santé situé à Saint Nazaire, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer un BTS Management hôtellerie restauration, option : Management d'unité de production culinaire pour une durée de 24 mois. Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service. Vous serez accompagné(e) par Philippe, votre tuteur, pour réaliser jusqu'à 130 repas au self du Lundi au Vendredi et jusqu'à 80 repas pour patients (repas froids). Ce poste sera très stimulant sur l'aspect culinaire pour vous car les repas sont faits maison au niveau du self ainsi que pour les prestations traiteurs. Vos missions au quotidien : - Production culinaire - Gestion de stocks - Conception des menus - Gestion des commandes - Respect de la méthode HACCP - Service en chambre Vous n'aurez pas les contraintes horaires de la restauration traditionnelle puisque vous ferez des horaires en continue ! Amplitude horaire : 7h - 15h du Lundi au vendredi + activité possible le soir
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon le salaire en apprentissage
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
10 à 19 salariés
M. Théo Vidoni
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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