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Second / Seconde de cuisine (H/F) 06 - ANTIBES
Offre n° 174NJVY
Second / Seconde de cuisine (H/F)
06 - ANTIBES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Nous recherchons un(e) Second(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. Si vous êtes passionné(e) par la restauration et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, nous aimerions vous rencontrer. Restaurant à taille humaine. Responsabilités : - Savoir gérer le poste au chaud garniture et cuisson - Préparer et servir les aliments conformément aux normes d'hygiène et de sécurité - Nettoyer et entretenir les espaces de travail, y compris les équipements Qualifications - Expérience identique minimum 2 ans - Capacité à gérer efficacement le stress et à travailler dans un environnement rapide - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire Type de contrat CDD Saisonnier Type d'emploi : Temps plein Programmation : Travail en soirée Types de primes et de gratifications : Primes Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 5 mois Types de primes et de gratifications : Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2850 Euros à 3150 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA PETITE GAROUPE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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