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Apprenti(e) Licence pro / Bachelor Hôtellerie - Restauration (H/F) 72 - Grand-Lucé
Offre n° 174NPKN
Apprenti(e) Licence pro / Bachelor Hôtellerie - Restauration (H/F)
72 - Grand-Lucé - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Au sein d'un établissement médico-social situé au Grand Lucé, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer une Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie - Restauration pour une durée de 12 mois. Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration pour 900 couverts (dont des établissements livrés à destination de personnes âgées et de personnes en situation de handicap), le service et le bionettoyage. Vous serez accompagné(e) par Alexandre, votre tuteur, pour réaliser ces missions et accompagner 6 établissements du secteur médico - social, d'équipes variant de 3 à 40 collaborateurs. Vos missions au quotidien : - Amélioration continue des bons de production délivrés par le logiciel Hestia - Accompagner le chef de production au paramétrage de l'outil de commande - Sensibiliser l'ensemble des collaborateurs au respect des grammages - Gérer les écarts et la modification des fiches recettes après validation des quantités - Contrôler les pesées des déchets de production et rechercher des actions contre le gaspillage alimentaire (sur cuisine centrale et sur site de livraison) Vous bénéficierez d'horaires moins contraignants qu'en restauration traditionnelle puisque vous ferez des horaires en continue ! Amplitude horaire : 7h - 15h du Lundi au Vendredi
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon le salaire en apprentissage
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
10 à 19 salariés
M. Théo Vidoni
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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