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Tourier / Tourière (H/F) 78 - MANTES LA JOLIE
Offre n° 174RZTK
Tourier / Tourière (H/F)
78 - MANTES LA JOLIE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 mai 2024
Nous sommes à la recherche d'un Tourier / Tourière Afin de poursuivre notre phase de développement, nous recherchons un(e) tourier(ère) , autonome et passionné(e) par l'art de boulangerie. Les missions En tant que tourier(ère), vous serez amené(e) à : - Préparer et fabriquer les pâtes qui serviront à confectionner tartes, gâteaux et viennoiseries - Élaborer des crèmes et garnitures - Réaliser des viennoiseries tartes et gâteaux de voyage - Contrôler les cuissons - Appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et décoration - Avoir une connaissance des matières premières - Maîtriser les gestes techniques Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie L'EXCELLENCE s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication. Le profil Nous cherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que tourier(ère). Expérience exigée - 2 ans - CAP ou équivalent Savoirs et savoir-faire - Caractéristiques des farines, levure, additifs - Doser des ingrédients culinaires - Confectionner des viennoiseries - Cuire des pièces de viennoiserie - Défourner des pains et viennoiseries Savoir-être professionnels - Faire preuve d'autonomie - Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Faire preuve de rigueur et de précision Conditions du poste - 1 jour de repos (non fixe) - Horaires de travail : 5h-8h et 17h-20h - Salaire : SMIC
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766.92 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Fabriquer des produits de boulangerieCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
L'EXCELLENCE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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