Responsable du restaurant scolaire (H/F) 35 - NOUVOITOU
Offre n° 174ZPKJ
Responsable du restaurant scolaire (H/F)
35 - NOUVOITOU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 mai 2024
La commune de Nouvoitou recrute un Responsable du restaurant scolaire (H/F) Cadres d'emplois des adjoints techniques ou agents de maîtrise Catégorie C - (Titulaire ou à défaut contractuel) Au sein du pôle Education et sous l'autorité du responsable du service, vous avez la responsabilité du restaurant scolaire pour les enfants de maternelles (service à table) et primaires (self), ce qui représente une moyenne journalière de 430 repas servis. La volonté politique est de servir des plats fait maison, élaborés avec des produits locaux et au maximum possible biologiques. Au sein de l'équipe de 5 personnes, vous participerez aux missions suivantes : - Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les procédures du poste et participer à l'envoi des plats - Contribuer à la bonne gestion des matières premières - Contribuer à la satisfaction des convives par la qualité du travail fourni - Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, et être garant de la qualité de sa production - Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage - Veiller à la propreté de son espace de travail, des lieux de stockage et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien, les règles d'hygiène HACCP - Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition - Débarrassage, nettoyage de la plonge batterie et de la vaisselle - Mettre en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective, et décliner la politique de transition écologique - Développer une politique d'achat répondant aux objectifs de transition écologique et en produits locaux - Gérer la production et la distribution des repas : supervision et animation de l'équipe de professionnels - Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks, la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux - Planning et gestion (encadrement, management) de l'équipe (4 personnes) - Gestion administrative et budgétaire du service Votre profil : - CAP cuisine exigé - Une 1ère expérience en restauration collective appréciée. - Connaissance et application de la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité, notamment norme HACCP en restauration. - Contribuer à la satisfaction des convives par la qualité du travail fourni - Des qualités managériales indispensables - Esprit d'équipe, Bienveillance - Sens de l'organisation / rigueur / dextérité / rapidité et efficacité - Sens du détail, de la qualité et de l'observation - Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité, Ponctualité Conditions d'exercice : - Poste à pourvoir dès que possible en temps complet annualisé - Lieu de travail : Restaurant scolaire de la commune de Nouvoitou (accessible par la ligne 75 du réseau Star) -Candidature (lettre de motivation, CV) à adresser avant le 23 juin 2024. Les candidatures seront étudiées au fur et à mesure. Renseignements auprès de Anne-Laure GOUPIL, Responsable RH Rejoignez-nous, nous avons hâte de vous découvrir !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14 Euros
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE NOUVOITOU
20 à 49 salariés
Nouvoitou est une commune de 3 600 habitants à 15 km au sud de Rennes, membre de Rennes Métropole. La commune est en fort dynamisme urbain et développement de services à la population. Pour répondre à cette évolution, Nouvoitou s'est déjà doté d'équipements récents et de qualité (groupe scolaire, restaurant scolaire, ALSH, médiathèque, complexe sportif) et a programmé la construction de nouveaux équipements (extension école, lieux d'accueil petite enfance, tiers-lieu, équipements sportifs). Mme Anne-Laure GOUPIL
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