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Alternant(e) Boulanger-Boulangère (H/F) 88 - CHARMES
Offre n° 175FTVH
Alternant(e) Boulanger-Boulangère (H/F)
88 - CHARMES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 juin 2024
Nous proposons de préparer un CAP Boulanger-Boulangère dans le cadre d'un contrat en alternance. Pas de travail le dimanche. ***** Pour candidater, se présenter directement, le matin, à la boulangerie ******
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : selon grille de l'alternance
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procédures d'encaissement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Techniques de vente
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de four à bois
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE PATISSERIE SNACKING JEA
3 à 5 salariés
M. Dominique DUCHENE PARC DE L HERMITAGE 251 voie Carpini88130 CHARMES
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