- Accueil France Travail
- Emploi
- Commerce et distribution
- Boulanger
- Nord
- Détail de l'offre 175GMJH
Chef de Production Boulangerie (H/F) 59 - BONDUES
Offre n° 175GMJH
Chef de Production Boulangerie (H/F)
59 - BONDUES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
La boulangerie Ange de Bondues recherche son ou sa futur(e) chef de production. en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous êtes, par la qualité de votre travail, le principal garant de la qualité des produits. Vous épaulez en boulangerie et production en cas de besoin. PRINCIPAL ACTIVITES PRODUCTION Préparer les fiches de productions Connaître chaque fiche de recette en préparation. Respecter et faire respecter les fiches Recettes (Pesage des ingrédients, process de fabrication etc.) Assurer le suivi de la fiche de production (contrôler la quantité, décompter si nécessaire etc. ) et la mise en vente des produits fabriqués après contrôle du respect du cahier des charges afin de garantir la qualité produit. Anticiper et assurer le suivi de la fabrication, de la cuisson et des relances des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de produits manquants par l'équipe de vente et par vous même. Participation active à la production. Assurer le suivi des températures, rotation des dates, sécurité, hygiène. Réceptionner et contrôler les marchandises en respectant les directives administratives convenues avec l'entreprise. Garantir le respect de la chaine du froid Prendre soin du matériel et assurer la réparation du Matériel Connaître le fonctionnement et les réglages de chaque équipement (chambre de fermentation, fours) suivant les différentes étapes de fabrication Maintenir le matériel en bon état de fonctionnement - Par un nettoyage approfondi et quotidien (respect du planning nettoyage) - Par le soin apporté à la manipulation et à l'utilisation du matériel Respecter et faire respecter les modes opératoires liés à l'utilisation des équipements Vérifier le réglage des équipements pour chaque étape d'élaboration des recettes Organisation Garantir une autonomie sur le poste de travail et prendre les initiatives nécessaires pour garantir la bonne organisation journalière et la bonne tenue du labo. QUALITE Contrôler, garantir la qualité des produits fabriqués et signaler les défauts de qualités des produits en cas de doute. Être en capacité d'effectuer son propre auto-contrôle sur la qualité de son travail. Signaler les incohérences (s'il y a lieu) ou difficultés d'application des recettes ou faisabilité du respect des procédures. Faire remonter au chef de production les anomalies ou dysfonctionnements des équipements. Remonter au chef de production les informations sur les ruptures de matières premières utiles à la réalisation des produits fabriqués pour le magasin. Hygiène et Sécurité. Elaborer et faire respecter les règles d'hygiènes en laboratoire, le planning nettoyage ainsi que le rangement du matériel Respecter le port et la propreté des tenues de travail réglementaires Appliquer les règles de sécurité Faire appliquer et respecter le règlement intérieur Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 2100€ par mois Avantages : 1 panier repas quotidien et 4 baguettes, 20% de réduction en journée et 60% une fois le magasin fermé, mutuelle et demi 13eme mois après 1 an d'ancienneté Horaires flexibles Prise en charge du transport quotidien Réductions tarifaires Programmation : Travail de nuit Travail posté Types de primes et de gratifications : Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros sur 12 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE ANGE
6 à 9 salariés
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
PREPARATEUR EN BOULANGERIE / TRAITEUR (H/F)
SDB TRAITEUR - 59 - AVELIN
PREPARATEUR EN BOULANGERIE / TRAITEUR (H/F) Expérience : débutant accepté - Formation assurée en interne Description La société SDB TRAITEUR composée de 40 salariés, recherche à renforcer ses...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti(e) Boulanger Libercourt (H/F)
HOLDING LOUISE - 62 - Libercourt
Fonce chez nous et prends soin de ton avenir, avec une alternance en tant que Boulanger(e), pour Boulangerie Louise Libercourt. Comment ? Avec une formule « 2 en 1 » toute simple : intégrer une...
CDD - Temps plein
Publié il y a 18 jours
Entreprise handi-bienveillanteCDD
Temps plein - (déjà vu)
APPRENTI BOULANGER FLERS EN ESCREBIEUX (H/F)
HOLDING LOUISE - 59 - Flers-en-Escrebieux
Toi, tu veux te lever avec plaisir le matin pour aller au travail? Fonce chez nous et prends soin de ton avenir, avec une alternance en tant que Boulanger(e), pour Boulangerie Louise Flers en...
CDD - Temps plein
Publié il y a 22 jours
Entreprise handi-bienveillanteCDD
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - RONCQ
La boulangerie Ange de Roncq recherche son ou sa futur Boulangèr(e). en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous êtes, par...
CDI - Temps plein
Publié il y a 23 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef boulanger / boulangère (H/F)
BOULANGERIE MAXIME BRICE - 59 - MARCQ EN BAROEUL
Maxime BRICE propose un concept 100% Boulangerie/ 100% Artisan. Au vu de l'accroissement de notre activité, nous recherchons un Chef Boulanger pour la boutique de Marcq en Baroeul. Vos...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / boulangère (H/F)
NEUVILLOISE - 59 - NEUVILLE EN FERRAIN
Boulangerie artisanale sur Neuville en Ferrain recherche son boulanger/ sa boulangère: Mission: - Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti(e) Préparateur(rice) salé et sucré (H/F)
BOULANGERIE SOPHIE - 59 - Armentières
Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Apprenti(e) Préparateur(rice) salé et sucré en boulangerie afin de venir compléter l'équipe de la boulangerie située...
CDD - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
ALTERNANCE - Apprenti Boulanger (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - BONDUES
Suite à votre candidature sur cette offre vous serez convoqué pour une rencontre directe avec l'entreprise le 16/05 à 9h30 au sein de l'agence France Travail de Tourcoing Rdv obligatoire suite à...
CDD - Temps plein
Publié il y a 24 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
SECLINDIS - 59 - SECLIN
Vous êtes rattaché(e) au responsable boulangerie et intégrez une équipe de 7 personnes. Vos principales missions seront les suivantes : Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef(fe) Boulanger(ère) et snacking (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - NEUVILLE EN FERRAIN
La boulangerie Ange de Neuville en Ferrain recherche son ou sa futur(e) chef de production. en temps plein : 39h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 24 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)