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- Détail de l'offre 175LCLF
Chef / Cheffe de cuisine 69 - VILLEURBANNE
Offre n° 175LCLF
Chef / Cheffe de cuisine
69 - VILLEURBANNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 mai 2024
Résidence médicalisée situé dans la ville de Lyon recherche son chef de cuisine (H/F) pour une prise de poste rapide. Les conditions de travail vous offriront un confort de vie indéniable. Les horaires sont en continus. Une permanence en we est assurée une fois par mois. Vous dirigerez une petite brigade d'environ 6 personnes. Vous êtes sensible au bien-être de nos ainés, vous contribuerez avec votre brigade de leur procurer un plaisir gustatif quotidien. Une expérience dans la restauration collective en maison de retraite est souhaitée.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 7 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent hôtellerie restauration
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Régimes alimentaires
- Superviser la préparation des aliments
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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