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Sommelier / Sommelière (H/F) 68 - COLMAR
Offre n° 175MTHZ
Sommelier / Sommelière (H/F)
68 - COLMAR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 juin 2024
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La Maison des Têtes, c'est ... Une maison alsacienne au charme historique de 1609 Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir Un Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide Michelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison. Une maison à taille humaine où collaborent des équipes jeunes et passionnées Une maison adhérente à la famille Relais & Châteaux - association en quête d'un monde meilleur par la table et l'hospitalité dans soucis de l'environnement, de l'humain et de l'économie. Une maison inscrite aux Etoilés d'Alsace - association regroupant les restaurants étoilés LES AVANTAGES Pourboires Mutuelle et prévoyance 2 jours de repos consécutif par semaine : Dimanche et Lundi Possibilité de bénéficier d'avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde, Etoiles d'Alsace Un repas est fourni le midi et le soir en fonction de vos horaires Formation à la prise de poste MISSIONS PRINCIPALES Suggestions & recommandations de vins auprès des clients Servir ou (re)servir les clients Effectuer le service des vins à table : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation puis service au verre Présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table de l'apéritif au digestif, en respectant les règles très précises de la profession Vente d'apéritif, digestifs, vente d'additionnel de vin de dessert, et accompagnement du plateau de fromage Apporter une aide au service en salle - en cas de besoin Il est également en charge des liqueurs et des alcools Il connaît la carte des mets et recettes et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques »
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : à négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Association mets/vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Langues
- Allemand
- AnglaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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