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Conseiller-re Formateur-rice restauration collective (H/F) 45 - ORLEANS
Offre n° 175QZQB
Conseiller-re Formateur-rice restauration collective (H/F)
45 - ORLEANS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 juin 2024
Contexte de la mission : L'équipe restauration collective de Bio Centre a pour rôle d'accompagner les collectivités dans l'introduction de produits bio et locaux au sein de leurs unités de restauration collective à toutes les étapes de la démarche. En lien étroit avec la chargée de mission alimentation, vous assurez la promotion de l'offre de service de Bio Centre en matière de restauration collective et sa mise en œuvre (formations, diagnostics cuisine, ateliers de sensibilisation). Rattachement hiérarchique: Directeur de l'association Rattachement fonctionnel : Chargée de mission alimentation Liste des missions regroupées par domaine : 1. Participer à la mise en œuvre de la stratégie régionale a. Accompagner les projets d'introduction de produits bio en RHD i. Sensibiliser les parties prenantes (premiers contacts, cuisiniers, convives.) et présenter l'offre de service de Bio Centre en matière de RHD Accompagner techniquement* (conseil technique culinaire, organisation de la restauration et ordonnancement de la production, etc.) b. Participer à la création des supports de communication 2. Concevoir et réaliser des formations a. Garantir les conditions humaines et matérielles de la mise en oeuvre des formations i. Préparer la mise en place des formations avec les lieux d'accueil et leur gestionnaire. ii. Assurer l'approvisionnement des formations en matière d'œuvre bio et locale b. Participer à l'élaboration des contenus de formation c. Formaliser les supports pédagogiques d. Animer les formations auprès des professionnels de la restauration collective (chefs de cuisines, agents polyvalents de restauration collectives) e. Garantir le respect du processus qualité de la formation 3. Réaliser des diagnostics techniques au sein des cuisines de collectivités a. Réaliser les visites techniques sur site b. Rédiger les comptes rendus et livrables destinés aux élus et agents de la collectivité c. Participer à la restitution des éléments auprès des élus et agents 4. Animer des actions de sensibilisation à l'alimentation biologique auprès de publics scolaires et des consommateurs. 5. Assurer une veille économique, technique et règlementaire dans son domaine d'activité 6. Participer à la réponse aux appels à projets, réaliser les bilans des actions et des formations Champ des relations : - Relations internes : travail en binôme avec la chargée de mission restauration collective, relations avec les autres salarié-e-s du Réseau Bio Centre Val de Loire et avec ses administrateurs. - Relations externes : agents de restauration et chargés de mission des collectivités, élus locaux, fournisseurs matière d'oeuvre Connaissances et compétences requises : - Connaissance de la réglementation en matière de restauration collective et de nutrition (hygiène et sécurité, plans de maîtrise sanitaire, loi EGAlim, GEMRCN,.) - Maîtrise des techniques culinaires liées aux protéines végétales - Capacité à rédiger et synthétiser des contenus pédagogiques - Animation de séquences de formation théoriques et pratiques dans le domaine culinaire et de l'alimentation - Maîtrise des outils de bureautique (Word, Excel, power Point.) et internet. Aptitudes et expériences nécessaires à l'occupation du poste : - Expérience pratique en tant que cuisinier au sein de la collectivité - Rigueur et organisation - Aisance orale (faire vivre des contenus pédagogiques) - Sens de la pédagogie et du service, disponibilité à l'égard des interlocuteurs internes et externes - Capacité à référer aux personnes référentes et/ou à la direction en cas de questionnement ou de difficulté. - Adaptabilité et autonomie - Fort intérêt pour les questions et les enjeux liés à l'alimentation biologique et locale
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2307.00 Euros à 2308.00 Euros sur 13 mois
- Mobile
- Pc portable
- Déplacements
- Déplacements : Fréquents Zone régionale
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer un atelier à thèmeCette compétence est indispensable
- Assurer le suivi de la formation et le tracer dans les outils de suivi pédagogique à dispositionCette compétence est indispensable
- Techniques pédagogiquesCette compétence est indispensable
- Animer un conseil pédagogique
- Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques
- Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier
- Réaliser une veille documentaire
- Techniques de formation collective
- Techniques de formation en présentiel
- Établir, mettre à jour un dossier, une base de données
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Entreprise
BIO CENTRE
6 à 9 salariés
M. Thomas PRIGENT
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