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- Détail de l'offre 175RNKL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 49 - BOUCHEMAINE
Offre n° 175RNKL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
49 - BOUCHEMAINE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
La Maison de Retraite, EHPAD de 50 résidents à Bouchemaine recrute un CUISINIER H/F en CDD du 12/08/2024 au 30/08/2024 Profil de poste : Vous confectionnerez seul(e) environ 60 repas pour les résidents et le personnel. Vous avez des connaissances dans les régimes alimentaires, textures modifiées. Compétences : - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits. - Production culinaire froid et chaud seul(e),maitriser les cuissons, - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises. - Passer les commandes des légumes et fruits. - Respecter les régimes et produire les repas à texture modifiée. - Service en salle à manger auprès des résidents. - Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. - Mode de conservation des produits alimentaires. - Entretien des locaux et du matériel. Formation : CAP, BEP ou BAC PRO exigé Conditions : - 1 semaine de doublure du 05/08 au 09/08/24 Obligations : présence un week-end sur trois en coupé. Horaires continus en semaine. Moyen de transport obligatoire pas de bus
- Type de contrat
-
CDD - 19 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14.61 Euros sur 12 mois
- avec la prime Ségur et primes
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en cuisine de collectivité exigéeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
ASS MONSIEUR VINCENT
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