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Responsable Sécurité Alimentaire - Adjoint pôle (H/F) 33 - BORDEAUX
Offre n° 175RNNF
Responsable Sécurité Alimentaire - Adjoint pôle (H/F)
33 - BORDEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 juin 2024
Avec près de 25 000 convives à régaler quotidiennement, le SIVU Bordeaux-Mérignac, labellisé ECOCERT de niveau 2 et établissement Bio-Engagé, est la plus grande cuisine centrale de Nouvelle Aquitaine. Au sein de cet établissement public sont préparés les repas pour les écoles primaires, les seniors et des agents des Villes de Bordeaux et de Mérignac. Situé au cœur de Bordeaux Métropole, il bénéficie d'une proximité idéale avec les principaux axes de circulation (Rocade, boulevards), la gare de Bordeaux-Caudéran à 1min à pied avec des liaisons pluri-quotidiennes avec la gare de Bordeaux Saint-Jean et bénéficie d'une desserte régulière par les transports en commun (Liane 1, Tram A). Nous recherchons un.e Responsable Sécurité Alimentaire (H/F). Sous l'autorité du responsable du Pôle Qualité Achats et en collaboration avec l'ensemble des services de l'établissement (exploitation, maintenance .), vos missions et tâches seront dans le cadre de la gestion du service sécurité alimentaire et en collaboration avec l'assistant qualité : 1. Gérer et suivre la qualité sanitaire de la prestation (actualisation du PMS, conduction d'audits internes, études de vieillissement, gestion des non conformités...). 2. Informer/former le personnel en matière d'hygiène alimentaire (instructions, bonnes pratiques, procédures dans le cadre du PMS ou du PND). 3. Assurer la veille technique et réglementaire en matière de sécurité alimentaire et la communication avec les services de contrôles sanitaires (DDPP, ARS.). 4. Sécuriser en matière d'achats les EPI et produits d'entretien et les consommables pour le suivi des plans de prélèvements. 5. Assurer le remplacement du Responsable du Pôle en son absence, y compris au CoDir. De formation minimum Bac+5 en agro-alimentaire, vous avez une expérience significative en qualité et sécurité alimentaire, acquise sur des métiers de management de la qualité et de la sécurité alimentaire. Rigoureux, méthodique et opérationnel, vos qualités relationnelles et de communication vous permettront de développer rapidement un lien de confiance avec l'ensemble des équipes et nos différents partenaires (clients, fournisseurs). Vous présentez des capacités d'analyse et un esprit de synthèse afin d'intégrer les informations émanant des autres services pour gérer les situations de crise.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+5 et plus ou équivalents
Compétences
- Application procédures qualitéCette compétence est indispensable
- Contrôler des données qualitéCette compétence est indispensable
- Contrôler la qualité et la conformité des processCette compétence est indispensable
- Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continueCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
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