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Cuisinier / Cuisinière 03 - MONTLUCON
Offre n° 175TYFN
Cuisinier / Cuisinière
03 - MONTLUCON - Localiser avec Mappy
Publié le 06 juin 2024
Vous avez envie d'exprimer votre savoir-faire et de satisfaire la clientèle? N'hésitez-pas et postulez. Vous aurez pour missions la préparation des plats du jour et autres produits à la carte pour un restaurant de 50 couverts en moyenne, ouvert les midis du lundi au samedi (fermeture le soir et le dimanche). Vous connaissez bien ce métier et vous avez une expérience réussie dans ce domaine. Vous pouvez travailler en toute autonomie. Contrat pouvant évoluer.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : selon compétences
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - dans ce domaineCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
- CAP cuisineCette compétence est indispensable
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissementCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
A LA BONNE FRANQUETTE
Mme LAURENCE ROCHELET
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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