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Second(e) de cuisine en restauration scolaire (H/F) 59 - LILLE
Offre n° 175VJRY
Second(e) de cuisine en restauration scolaire (H/F)
59 - LILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 juin 2024
Au sein d'un groupe scolaire assurant 3200 couverts, vous organisez le fonctionnement de la cuisine. Vos missions : + Participe, avec le Chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire +Met en place et contrôle l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation + Participe a l'élaboration et a la mise en œuvre des fiches techniques + Etablit le menu avec le Chef de cuisine + Assure le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel + Veille a l'application des procédures internes + Contrôle le nettoyage des locaux et du matériel + Met en place des plans d'actions afin de corriger les dysfonctionnements observés + Saisit les bons de commande + Contrôle la marchandise lors de sa réception (quantiles, dates limites de consommation, etc.) + Participe, en collaboration avec le chef de cuisine, a l'organisation du travail du personnel de cuisine + Contrôle l'activité des membres de son équipe et développe les savoir-faire de ses collaborateurs + Participe a la gestion administrative du personnel (planning, gestion des absences, pointages dans Pleiades, etc.) Une tenue professionnelle vous sera mise à disposition avec un service de blanchisserie pris en charge. Avantages : CSE, primes, restauration sur place comprise
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
LUNDI AU VENDREDI 7H à 15H - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros sur 13 mois
- Mutuelle
- à négocier
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - SUR MEME TYPE DE POSTECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents restauration
Compétences
- HACCPCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Enseignement primaire
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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