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Second / Seconde de cuisine (H/F) 69 - Lyon 5e Arrondissement
Offre n° 175WTTM
Second / Seconde de cuisine (H/F)
69 - Lyon 5e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Au sein d'un établissement de santé situé sur Lyon, vous intégrez une équipe d'une quinzaine de personnes. En fonction du planning, vous serez amené à : - assurer la production des entrées et desserts pour le self du personnel, - participer au service du self et au nettoyage de la zone de distribution - participer à la fabrication des plats chauds et froids, des textures pour les patients - participer au dressage des plateaux repas à destination des patients ... Horaires : 7h00 - 15h00 Roulement d'un week-end sur 3 travaillé
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.00 Euros à 2050.00 Euros sur 13 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Déléguer, responsabiliser
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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