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Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F) 50 - AVRANCHES
Offre n° 176DPNG
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)
50 - AVRANCHES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Vous travaillez dans une boucherie charcuterie traiteur avec une équipe 6 personnes. Vos horaires sont du matin ou de l'après midi : 6h-13h ou 14h30-19h deux jours de repos consécutifs dimanche et lundi. Vous êtes en charge selon votre spécialité boucherie ou charcuterie de la découpe des viandes, la préparation des plats. Si vous êtes débutant (e) dans ces métiers vous pourrez être formé (e) au sein de l'entreprise soit en contrat d'apprentissage ou par le biais d'une formation interne.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
Horaires sur 39H - Salaire
- Salaire brut : selon profil à négocier
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie - ou Charcuterie
Compétences
- Accueillir, orienter, informer une personneCette compétence est indispensable
- Anatomie animaleCette compétence est indispensable
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Préparations culinaires de baseCette compétence est indispensable
- Préparer des plats cuisinésCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Trier des pièces de viandeCette compétence est indispensable
- Types de produits de charcuterieCette compétence est indispensable
- Types de produits de rôtisserieCette compétence est indispensable
- Types de spécialités bouchèresCette compétence est indispensable
- Types de viandeCette compétence est indispensable
- Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
- Découper, désosser, parer de la viande
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
B2MM AVRANCHES
M. GERARD MORICE
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