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Cuisiner/ Cuisinière polyvalente (H/F) 63 - CLERMONT FERRAND
Offre n° 176DTSK
Cuisiner/ Cuisinière polyvalente (H/F)
63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Le CCAS de Clermont-Ferrand recrute pour son service restauration un cuisinier polyvalent qui interviendra à l'EHPAD Alexandre Varenne et au secteur repas à domicile. Vos Missions sont les suivantes : Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. De part la fonction "mobile" du poste, il faut être prêt à travailler sur différent poste de cuisinier. Assurer la production des prestations culinaires en liaison froide ou chaude en veillant au respect des normes sanitaires Procéder à la fabrication des repas Appliquer les différents documents de production Appliquer le plan de maîtrise sanitaire Entretenir le matériel et les équipements selon la réglementation en vigueur Travailler en transversalité avec d'autres services Participer à la dynamique de la démarche qualité LE SAVOIR-FAIRE Règles de sécurité alimentaire Plan de maîtrise sanitaire Fonctionnement des Unités de Production Culinaires (UPC) Connaissance des spécificités de l'alimentation chez les personnes âgées Connaissance en liaison froide et textures modifiées LE SAVOIR-ETRE Faculté d'adaptation Sens du service public Être rigoureux Esprit d'initiative Techniques relationnelles et de communication Avoir l'esprit d'équipe Être méthodique Être motivé LE DIPLOME REQUIS : BEP Professionnel de cuisinier Baccalauréat Professionnel de cuisine Information complémentaire du poste : - Tenue fournie par le CCAS de Clermont-Ferrand - Horaire : 6h50-14h40 (pas de coupure) Pour avoir plus de détail du poste, vous pouvez contacter monsieur PERRIER, responsable restauration au 04 73 98 07 56 ou par mail à : tperrier@ccas-clermont-ferrand.fr
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon grille indiciaire de la FPT
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CCAS
100 à 199 salariés
Mme Fyona/ Margaux JOSEPH/BECARD
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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