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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 94 - CACHAN
Offre n° 176FXBS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
94 - CACHAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 juin 2024
Le Théâtre Jacques Carat est un équipement culturel du territoire Grand-Orly Seine Bièvre. Ses missions se définissent autour d'un travail de diffusion de spectacles, d'accompagnement d'artistes en création et d'actions de sensibilisation et de développement des publics. Lieu de vie, d'échanges et de rencontres ouvert à tous, le théâtre dispose d'une grande salle de 587 places, d'une salle modulable de 223 places, d'espaces dédiés aux répétitions, d'une galerie d'exposition et d'un espace bar-restaurant. Nous recherchons un-e Cuisinier-e ayant le goût de la bonne cuisine et de la culture pour faire vivre et incarner le café du théâtre au sein d'une équipe dynamique. Nous souhaitons proposer aux spectateurs et aux équipes artistiques et du théâtre une alimentation saine en lien avec des fournisseurs de proximité. Nous recherchons donc une personne qui souhaite faire vivre un lieu de convivialité en créant une ambiance chaleureuse. Description du poste: Missions : Sous la responsabilité de la Responsable de l'accueil des compagnies et du public, vous aurez la responsabilité de l'élaboration des repas pour les publics et les équipes artistiques et du théâtre et l'animation de l'espace bar-restaurant . Activités : Concevoir les menus en cohérence avec les saisons et proposer des plats variés carnés et végétariens ; Réalisation de plats en lien avec la programmation du théâtre (soupers, apéros, brunchs, goûters) Travailler des produits frais; Gérer les stocks d'aliments et boissons, les commandes et les fournisseurs; Établir des collaborations avec les fournisseurs de proximité pour un approvisionnement en produits frais et de qualité; Assurer la traçabilité, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire; Collaborer avec l'ensemble de l'équipe d'accueil afin d'assurer un accueil convivial et chaleureux Cadre de la mise en oeuvre: Ouverture du restaurant 1h30 avant le spectacle et 1h après 27 soirées sur la saison 2024-2025 + événements exceptionnels Repas public : moyenne de 30 couverts par soirée Repas équipes théâtre et artistiques : 10 à 30 repas par soirée Profil : Expérience préalable en cuisine Connaissance approfondie des techniques culinaires et des saveurs Maîtrise des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ; Compétences en gestion des stocks et denrées alimentaires Etre conscient des contraintes liées à un restaurant attaché à un théâtre (temps de repas réduit, soirées d'ouverture irrégulières,...) Motivation à travailler dans un lieu de spectacle vivant Qualités : Grande capacité d'organisation Apprécier de travailler sur le terrain Capacité d'écoute et à travailler en équipe Autonomie, rigueur, polyvalence, capacité à anticiper Compétences en service à la clientèle Conditions : Poste basé à Cachan (94) CDD à temps partiel - 500 h annualisées Poste à pourvoir à partir du 15 septembre 2024 Date limite de candidature: 30 juin 2024
- Type de contrat
-
CDD - 10 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 13.0 Euros sur 0.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Projection de films cinématographiques
Entreprise
CINEMAS LA PLEIADE
6 à 9 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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