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Cuisinier / Cuisinière en résidence services seniors (H/F) 68 - COLMAR
Offre n° 176GDFY
Cuisinier / Cuisinière en résidence services seniors (H/F)
68 - COLMAR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 juin 2024
Entreprise handi-bienveillante
Résidence Services Seniors de Colmar recherche un ou une Second de Cuisine. Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine de la résidence et en lien fonctionnel avec la Directrice Nationale de la Restauration, le second de cuisine assure la production culinaire du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résidents (et quelques clients extérieurs). Vous assurez principalement les missions suivantes : - Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer à l'élaborer les menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale, en collaboration avec la cheffe de cuisine - Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur Le profil recherché Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine avec une expérience significative en restauration classique et/ou bistronomique Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel Connaissance des normes HACCP Le poste Horaires: 7H30 - 15H00 Travail en journée sans coupure, 2 jours de repos dans la semaine, travail 2 week-ends sur 3 - Avantages en nature repas - Mutuelle d'entreprise Convention collective Hotels, Cafés, Restaurants Poste à pourvoir de suite
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1960.0 Euros à 1975.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
OH!ACTIV'
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Julie FRITSCH
Cette entreprise participe à l’initiative “entreprise handi-bienveillante”. Pour en savoir plus, consulter les raisons de cette initiative
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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