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Responsable de restaurant (H/F) 13 - MIRAMAS
Offre n° 176GGNL
Responsable de restaurant (H/F)
13 - MIRAMAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Vous gérerez au quotidien le point de vente (gestion opérationnelle et administrative) . Vos missions : - Etablir les plannings conformément à la réglementation. - Faire le suivi RH avec l'aide du service Ressources Humaines dédié : DPAE, contrats, suivi des horaires, formations, arrêts maladies, congés,. - Faire le suivi administratif concernant le personnel (tenues, clefs, badges, contrats signés .). - Manager votre équipe (salle + vente + cuisine) en les challengeant sur les objectifs chiffrés et participer quotidiennement aux activités du point de vente (service en salle, vente d'épicerie, etc.). - Recruter vos collaborateurs suivant les postes disponibles en accord avec votre hiérarchie. - Gérer le point de vente de manière à optimiser le temps de travail de vos équipes tout en assurant le développement de l'activité avec les standards de qualités. - Superviser les commandes fournisseurs et la gestion des stocks. - Faire les inventaires avec votre équipe. Justifier les écarts si besoin. - Mettre en place et faire respecter la charte et les procédures spécifiques au point de vente. - Assurer le suivi de l'hygiène HACCP à l'aide du logiciel dédié et contrôler le planning de nettoyage propre au point de vente. - Contrôler la marge du restaurant et la gestion des pertes. - Faire un reporting quotidien à votre hiérarchie. Profil recherché : Homme ou femme de terrain, vous êtes aguerri à la vente, au service et aux bonnes pratiques en restauration. Vos équipes vous reconnaissent pour votre lead, vos capacités de management et de vente. Organisé(e) et méthodique, vous aimez les nouveaux challenges. Doté(e) d'une solide expérience de plus de 5 ans en management dans la restauration, la gestion quotidienne n'est qu'une formalité pour vous. Energique et attentif/ve à la qualité culinaire et à l'accueil clients. Impératif : Disponible rapidement. Une première expérience réussie à un poste à responsabilité au sein d'une unité de restauration est indispensable. La pratique de l'anglais est un plus à votre candidature. - Bon manager - Sens de la communication - Excellente présentation - Rigoureux (se) et méthodique - Capacité à superviser une équipe de 7 à 12 personnes - Maîtrise de l'anglais professionnel nécessaire pour l'accueil d'une clientèle étrangère AVANTAGES : Poste en journée. Fermeture le dimanche. Salaire selon compétences sur la base de 39 heures hebdo.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon compétences
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Élaborer une stratégie commerciale
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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