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Cuisinier / Cuisinière de collectivité 14 - FLEURY SUR ORNE
Offre n° 176GKPZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
14 - FLEURY SUR ORNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
Vous intégrerez ainsi une équipe dynamique et créative au service du territoire et de ses habitants. Vos Missions : Les écoles maternelle et primaire de la commune accueillent chaque jour 340 enfants. Pour répondre aux besoins, des enfants et aux attentes des familles, nous souhaitons développer notre équipe en créant un poste de responsable du restaurant scolaire. En dehors des repas fournis aux enfants pendant les journées d'école, le restaurant municipal fournit également des repas au centre d'animation le mercredi et pendant les vacances scolaires. Et nous cherchons un responsable de cantine qui saura ponctuellement proposer des repas pour le personnel (fêtes de fin d'année par exemple) ou s'investir dans des actions phares du territoire (Festy Fleury) Placez sous la responsabilité du Directeur Education et Sports, vous serez le garant de la qualité, de la traçabilité et de la diversité des repas produits pour les enfants de notre commune, dans les écoles maternelles et primaires ainsi qu'au centre d'animation. Au quotidien, vous travaillerez dans le restaurant scolaire de la commune, avec une équipe constituée d'un cuisinier et de deux agents de production, pour : - réception des livraisons de produits alimentaires, le contrôle de leur conformité (qualité, quantité, traçabilité...) ainsi que la gestion du stock des produits alimentaires et des matériels - assurer la surveillance, le contrôle de la préparation des repas ainsi que la maintenance des matériels. - appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, contribuer à la prévention des risques professionnels. - Participer activement aux actions d'éco-responsabilité dans la gestion de votre restauration : maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, diversification des protéines, réduction, tri, et valorisation des déchets. Votre Profil : - sensibilisation aux enjeux d'alimentation des enfants et des adolescents - volonté de travailler en équipe et en transversalité - créativité et volonté de faire découvrir des modes d'alimentation sains et responsables - force de proposition pour l'organisation et l'optimisation d'un restaurant scolaire Formation complémentaire : - Hygiène Santé Sécurité de la restauration collective, un plus
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en restaurationCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent restauration
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE DE FLEURY/ORNE
20 à 49 salariés
Sur le plateau sud de l'Orne, dans la communauté urbaine Caen la Mer, la commune de Fleury-sur-Orne (5 800vhabitants) est particulièrement dynamique. D'importants projets d'aménagement sont en cours avec l'écoquartier des Hauts de l'Orne (2 000 logements à terme) et l'espace de développement économique Normandika (4 000 emplois à terme). Notre commune a par ailleurs établi un agenda 2030 avec des objectifs ambitieux en faveur du développement durable.
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