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- Détail de l'offre 176HBZD
Offre n° 176HBZD
Boulanger de nuit H/F
29 - GOUESNOU - Localiser avec Mappy
Publié le 14 juin 2024
La société Boulangers Bretons, PME de 40 personnes existante depuis 1981, fabricant et livrant son pain frais à la restauration collective principalement, cherche pour son atelier de Brest un(e) boulanger de nuit pour renforcer son équipe. Mission - contrôler des pousses et lamage - cuir différents types de pains et viennoiseries selon les consignes - gérer ressuyage et tranchage du pain selon les besoins - préparation des commandes Le poste de travail est bien équipé en matériel pour permettre un travail rapide et efficace. Vous travaillez en horaires de nuit de 19h à 3h. Travail le week-end à tour de rôle. Deux jours de repos consécutifs dans la semaine. Toute candidature enthousiaste et motivée sera étudiée, même un débutant (avec CAP BEP ou équivalent) voulant démarrer son premier CDI, dans ce métier de passion. En effet, l'entreprise accorde une attention toute particulière à l'accompagnement sur la prise de poste Compétence du poste : Contrôler les fermentations Cuire des pâtons (conventionnels, bio, de tous formats). Cuire des viennoiserie. Défourner des pains et viennoiseries Préparer les commandes avec les préparateurs Qualité(s) professionnelle(s) Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de rigueur et de précision Travailler en équipe
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail de nuit
majoration travail de nuit +25% - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - cap bep boulanger exigé Cette formation est indispensable
Compétences
- contrôler les fermentationsCette compétence est indispensable
- Cuire des pâtons (conventionnels bio...)Cette compétence est indispensable
- Cuire des viennoiserieCette compétence est indispensable
- Défourner des pains et veinnoiseriesCette compétence est indispensable
- Préparer les commandes avec des préparateursCette compétence est indispensable
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Entreprise
BOULANGERIE
10 à 19 salariés
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