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Chef boulanger / boulangère (H/F) 29 - BREST
Offre n° 176HYHY
Chef boulanger / boulangère (H/F)
29 - BREST - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
Poste à pourvoir début Août Vous aurez pour missions au sein de la boulangerie : - la cuisson de différents pains ( spéciaux, tradition, pain blanc,...) - le pétrissage et façonnage des différents types de pains. Jours de repos le dimanche et voir par la suite 1 samedi sur 2.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : suivant expériences et compétences
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Techniques de boulage des pâtons
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE TAMELIER DE SAINT MARC
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