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- Détail de l'offre 176JSCD
Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 49 - BEHUARD
Offre n° 176JSCD
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
49 - BEHUARD - Localiser avec Mappy
Publié le 17 juin 2024
Le restaurant La Croisette (Restaurant, Banquet, Évènement, Bar-offre snacking) recherche Chef de cuisine. Vous saurez élaborer votre cuisine en respectant l'ADN du lieu : alchimie entre une cuisine locale de terroir et des produits issus d'une cuisine aux influences du voyage selon le poste occupé vous êtes responsable de la production, vous avez un rôle de cuisinant, de gestionnaire, et de représentant qualité. Vous êtes passionné(e) capable de vous investir personnellement dans le développement de l'entreprise, des références dans la restauration gastronomique constituent un réel atout. A l'aise avec les nouvelles technologies et à l'affût des nouveautés du secteur vous saurez être force de proposition pour faire évoluer l'établissement en termes d'offres et de produits.
- Type de contrat
-
CDD - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois
- Selon poste occupé
Profil souhaité
Expérience
- 3 Mois - restauration tradi ou brasserieCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la réalisation et les coûts d’une prestation
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer les stocks
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Négocier un contrat
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser le travail d'une équipe
- Planning du personnel
- Recruter et intégrer une personne
- Superviser la préparation des aliments
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA CROISETTE
1 ou 2 salariés
M. JEROME BOIDRON LA CHAINTRE RUE DE LA BOIRE49170 BEHUARD
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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