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- Détail de l'offre 176JZRY
chef de production culinaire (H/F) 68 - LUTTERBACH
Offre n° 176JZRY
chef de production culinaire (H/F)
68 - LUTTERBACH - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
Encadrement d'une cuisine destinée au repas de détention, pilotée par des chefs de production, qui encadrent plusieurs détenus pour la production. Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus de COLMAR, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur. - Type de convives : Détenus Vos missions (non exhaustives) : 1. Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables 2. Mettre en oeuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration 3. Participer à la gestion du service 4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu 5. Assurer les livraisons sur le SAS COLMAR 3x / sem lundi, mercredi et vendredi Casier judiciaire vierge car travail en centre de detention RECRUTEMENT LE 3 JUILLET A 9H00 FRANCE TRAVAIL MULHOUSE VERRIERS
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail semaine + week end - Salaire
- Salaire brut : Selon la grille
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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