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- Détail de l'offre 176LFBK
Un(e) Commis de Pâtisserie / Boulangerie H/F 974 - ST DENIS
Offre n° 176LFBK
Un(e) Commis de Pâtisserie / Boulangerie H/F
974 - ST DENIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
Sous la responsabilité du supérieur hiérarchique, vous aurez pour principales missions : -La préparation de plats sucrés (desserts, pâtisseries.) et de produits de boulangerie, -La confection de recettes à partir de vos connaissances personnelles, soumises à l'approbation du Chef exécutif ou son représentant, -La coordination de l'activité de la pâtisserie avec celle de la salle pour assurer un service rapide, -L'exécution des tâches simples préalables à la préparation des mets (réalisation de pâtes, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...), -Le respect des fiches techniques et des ratios ainsi que des fiches recettes, -D'assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire, -De garantir la qualité constante des produits fabriqués, -L'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant, -Le contrôle de l'application des procédures HACCP, -De veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et des matériels utilisés, -Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualités et de coût des produits servis, -La communication à la hiérarchie sur les besoins en produits pour les commandes, -L'application des procédures, les procédures de contrôle et « SOP » standard, -De veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR, -D'assurer toutes autres tâches susceptibles de rentrer dans le cadre de l'activité de la société LA COMEDIE.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : SALAIRE SELON COMPETENCES
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - SUR UN POSTE SIMILAIRECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
job@cirano.re
20 à 49 salariés
Vous êtes intéressé(e) par cette offre, contactez-nous dès à présent en envoyant votre CV et lettre de motivation à l'adresse mail suivante : job@cirano.re
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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