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- Détail de l'offre 176NMWV
Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi 13 - MARTIGUES
Offre n° 176NMWV
Cuisinier de bar-brasserie (H/F) service du midi
13 - MARTIGUES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2024
Pour une brasserie, vous êtes chargé(e) de la cuisine, le midi exclusivement. Vous êtes autonome et en capacité de gérer 20-30 couverts Savoir-faire: Gestion des stocks: Contrôler l'état des stocks. Conception : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Qualités: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Pilotage: Lutter contre le gaspillage alimentaire Savoir-être professionnels Normes et procédés: Chaîne du froid Chiffrage/calcul de coût Conditionnement des aliments Fiches techniques de cuisine Fiches techniques de préparations culinaires Marketing / Mercatique Procédures de cuisson sous vide Procédures de la marche en avant Production culinaire Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Horaires 9h00 - 15h00 - Fermeture le dimanche. Se présenter directement à la Brasserie après 15h00. Salaire à négocier selon les compétences.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros sur 12 mois
- salaire à négocier
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur le même type de posteCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnel
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SARL BRASSERIE LE DANY'TON
6 à 9 salariés
Brasserie le Dany'ton Galerie Auchan Martigues. Mme Danièle GUIDONI CTRE COMM AUCHAN 13500 MARTIGUES
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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